Ich weiss nicht wie der Himmel riecht, aber ich kann mir vorstellen, dass es dem Duft von Lavendel sehr nahe kommt. Lavendelhonig und Lavendelzucker waren irgendwann zu wenig, also habe ich mich kurzerhand an Sommerkekse gemacht. Überzeuge dich selber von dem Himmlischen Duft der sich in deiner Küche ausbreitet wenn du diese Kekse backst.
◔ ca 10 Minuten
♨ 15 Minuten
❉ einfach
❤ vegan
Zutaten
ca. 15 grosse Stücke oder 30 kleine
120g Zucker
2-3 EL frische Lavendelblüten/ getrocknet geht auch
100g gemahlene Haselnüsse od. Mandeln
50g vegane weisse Schokolade /grob gehackt
50g vegane dunkle Schokolade / grob gehackt
300g Urdinkel Mehl
180g weiche Pflanzenmargarine od. Rapsöl
1 Prise Salz
Rezept
Den Zucker und die Lavendlblüten zerkleinerst du in einer Küchenmaschine.
Dann verarbeitest du die restlichen Zutaten mit dem Lavendelzucker zu einem Keksteig , der sich im Kühlschrank eine Stunde ausruhen darf.
Nach einer Stunde verwandelst du deinen Lavendelkeksteig in kleine oder grosse Kugeln .
Diese drückst du dann ein wenig flach und lässt sie zusammen auf ein Backblech hüpfen.
Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sehr gut abkühlen lassen.
Wenn du magst, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben oder mit zerlassener Schokolade verzieren, oder einfach so geniessen.
ich wünsche dir eine mit Lavendelduft erfüllte Küche und einen ruhigen Ort an dem du deine frischen Kekse so richtig geniessen kannst
Hallo. Schön, dass du auf meiner Seite bist. Ich bin Mutter von drei erwachsenen Kindern und drei Enkelkindern. Bin vegane Ernährungsberaterin, Schmerztherapeutin und leidenschaftliche vegane Köchin.
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