Die leckeren Bean Balls können zu vielerlei Pastagerichten oder auch separat mit einer leckeren Sauce serviert werden. Hier zeige ich euch das Spaghetti-Rezept.
◔ ca. 30min
♨ für 2 Personen
❉ normal
❤ vegan
Zutaten
2 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht :220 g)
ich habe eine Dose Kidney und eine Dose grosse weisse Bohnen gemischt
100g Sonnenblumenkerne es können auch andere Kerne genommen werden,
2 grosse Knoblauchzehe, gehackt (oder Knoblauchpulver)
2 TL Kurkuma, Paprika und Zwiebelpulver, wer mag noch ein wenig Rauchsalz oder Liquid Smoke
1 TL Curry
2 EL Tomatenmark
3 EL Sojasauce
150 g Haferflocken
1 EL Hefeflocken (optional)
Salz, Pfeffer
Spaghetti oder andere Pasta
Rezept
Die Pasta nach Anleitung kochen.
Die Bohnen abgiessen und gut abspülen. In eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken ( Gabel geht natürlich auch ) Öl erhitzen und die Zwiebel circa 3 Minuten glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch dazu und etwa ein halbe Minute mit braten, aufpassen dass er nicht schwarz wird, denn dann wird er bitter. Die Zwiebel und den Knoblauch unter die Bohnenmasse mischen, wer mag Hefeflocken dazu mischen . Alle Gewürze, das Tomatenmark, die Sojasauce und die Haferflocken untermischen.
Die Kerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine geben zerkleinern. Zu der Bohnenmasse geben und mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse ca 20 Bällchen formen ( mit nassen Händen geht es am besten ) .
Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl circa 4 Minuten knusprig anbraten und danach auf der Pasta servieren.
Guten Appetit :)
Hallo. Schön, dass du auf meiner Seite bist. Ich bin Mutter von drei erwachsenen Kindern und drei Enkelkindern. Bin vegane Ernährungsberaterin, Schmerztherapeutin und leidenschaftliche vegane Köchin.
Du hast Freude an veganem Kochen oder bist nur durch Zufall auf dieses Rezept gestossen? Du möchtest dich gerne vegan ernähren oder mehr darüber erfahren? Oder bist du Omnivore und erwartest veganen Besuch? Alles kein Problem. Stöbere auf meiner Website. Hier erhältst du viele tolle Infos, Rezepte und Tipps und Tricks für die pflanzliche Küche.
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