Eine extra Portion Protein. Du willst Pralinen machen die dich und deine Gäste umhauen. Na dann zack zack! Hier kannst du dich so richtig austoben. Egal ob rund,
eckig, oder wie auch immer du willst.
◔ ca. 45min
♨ 6 - 8 Personen
❉ einfach
❤ vegan
Zutaten
200 g Datteln
60 g Kokosmehl oder Mandelmehl
40 g Walnussmehl
50 g Kokosmus oder Mandelmus
1 EL Himbeermarmelade
30 g Ahornsirup
2-3 EL Himbeerpulver
1 Prise Salz
150 g Marzipan / je nachdem wie dick ihr das Marzipan wollt
150 g vegane dunkle Schokolade
Rezept
Alle Zutaten in einen Foodprozessor geben oder in einen Mixer, so lange mixen bis du eine Teigmasse bekommst die du zu einem Strang rollen kannst. Nun kannst du entweder kleine Rollen abschneiden oder den Teig in eine viereckige Form drücken. Du kannst ihn auch auswallen und deiner Fantasie freien Lauf lassen. Ich habe mich für die runde Variante entschieden.
Dann lässt du die Pralinen Kreise ( bei mir gab es etwa 35 Stück) ein wenig antrocknen. Ich habe es über Nacht trocknen lassen. Aber nur weil ich keine Zeit hatte, also du kannst, aber musst nicht.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In dieser Zeit kannst du schon mal das Marzipan ausrollen, so dünn du es haben willst, und stichst kleine Kreise aus.
Stell alles vor dich hin und fange an deine Pralinen zu verzieren. Ich habe mit einem Holzspiess gearbeitet. Erst machst du auf jede Praline mit einem Pinsel ein wenig Marmelade drauf und klebst die Marzipankreise drauf. Nun mit dem Holzspiess jedes einzelne aufspiessen und ab damit ins Schokobad. Verzieren kannst du wie du willst. Bei mir war es ein wenig weisse vegane Schoki und Glanzpuder.
Trocknen lassen und geniessen!
Hallo. Schön, dass du auf meiner Seite bist. Ich bin Mutter von drei erwachsenen Kindern und drei Enkelkindern. Bin vegane Ernährungsberaterin, Schmerztherapeutin und leidenschaftliche vegane Köchin.
Du hast Freude an veganem Kochen oder bist nur durch Zufall auf dieses Rezept gestossen? Du möchtest dich gerne vegan ernähren oder mehr darüber erfahren? Oder bist du Omnivore und erwartest veganen Besuch? Alles kein Problem. Stöbere auf meiner Website. Hier erhältst du viele tolle Infos, Rezepte und Tipps und Tricks für die pflanzliche Küche.
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