Ich weiss nicht wie es euch geht, aber wenn ich Naan Brot höre bin ich immer hin und weg. Da es aber mit Milch, Butter und Joghurt gemacht wird wollte ich es nicht essen, also habe ich es
kurzerhand veganisiert und es schmeckt genial. Zu einem Chili sin Carne oder einfach nur mit Falafel Bällchen ein echter Renner.
◔ ca. 10min
+ 1h Ruhezeit
♨ ca. 6 Brote
❉ einfach
❤ vegan
Zutaten
1 TL Trockenhefe
½ TL Zucker
100 ml Sojamilch
250 g Mehl
100 g Sojajoghurt
½ TL Salz
½ TL Backpulver
Rezept
Hefe und Zucker in die lauwarme Sojamilch rühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineingiessen. Mit Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen.
Sojajoghurt Salz und Backpulver in die Schüssel geben und den Teig 5 Minuten mit dem Knethaken kneten.
Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in ca. 6 gleich grosse Stücke teilen und Kugeln formen.
Jede Kugel entweder mit den Händen (ähnlich wie eine Pizza) zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist, oder klassisch auf etwas Mehl auswallen.
Eine beschichtete Pfanne sehr heiss werden lassen und das erste Naan hineingeben. Nach kurzer Zeit wenden, sobald es Blasen wirft und von der anderen Seite backen. Vorsicht die Brote werden schnell dunkel.
Guten Appetit :)
Hallo. Schön, dass du auf meiner Seite bist. Ich bin Mutter von drei erwachsenen Kindern und drei Enkelkindern. Bin vegane Ernährungsberaterin, Schmerztherapeutin und leidenschaftliche vegane Köchin.
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